Loại rau được ví như “thần dược” cho tim mạch và não bộ, Việt Nam có cực nhiều

Không chỉ là rau gia vị quen thuộc, cần tây được đánh giá là một “siêu thực phẩm” với hơn 95% là nước, giàu chất xơ, vitamin K, C cùng nhiều hợp chất chống oxy hóa. Việc bổ sung cần tây vào khẩu phần ăn hằng ngày mang lại nhiều lợi ích sức khỏe rõ rệt, đặc biệt với người trưởng thành và người cao tuổi.

Cần Tây “thảo dược” chữa bách bệnh

Trước hết, cần tây hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ hàm lượng calo rất thấp nhưng giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế ăn quá mức. Quá trình tiêu hóa chất xơ cũng tiêu tốn nhiều năng lượng hơn lượng calo nạp vào, góp phần duy trì vóc dáng thon gọn một cách tự nhiên.

Với hệ tim mạch, cần tây chứa phthalides – hợp chất có khả năng làm giãn mạch, giúp máu lưu thông tốt hơn và ổn định huyết áp. Đồng thời, chất xơ và chất chống oxy hóa trong loại rau này hỗ trợ giảm cholesterol xấu, hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch và đột quỵ não.

Ảnh Minh Hoạ

Ngoài ra, hơn 25 hợp chất kháng viêm trong cần tây, tiêu biểu là apigenin và luteolin, giúp giảm viêm mạn tính, hỗ trợ bảo vệ xương khớp và làm dịu các cơn đau do viêm khớp, gout. Hàm lượng nước và chất xơ dồi dào còn giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn táo bón, đầy hơi và bảo vệ niêm mạc dạ dày.

Cần tây cũng có tác dụng lợi tiểu tự nhiên, hỗ trợ gan thải độc, giảm tích tụ mỡ và giúp cơ thể thanh lọc hiệu quả. Để đạt lợi ích tối ưu, nên chọn cần tây tươi, thân giòn, màu xanh sáng và sử dụng ngay sau khi chế biến để hạn chế mất vitamin.

Một thay đổi nhỏ trong bữa ăn với cần tây mỗi ngày có thể mang lại lợi ích lớn cho tim mạch và não bộ. Hãy sử dụng đúng cách, đều đặn và kết hợp chế độ ăn lành mạnh để bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Trung Hieu (TH)